1、整个过程外包模式　　公司为员工提供厨房设备、餐厅和住宿。饭堂承包公司提供经营预付款，定期与顾客清算。他们利用专业队伍进入并标准操作流程，保证品质高、高效率、成本低的食品供应。这种模式不需要企业进行太复杂的管理，只需要向员工提供餐卡，员工用餐卡吃饭，每月按月消费金额支付一次账单。　　2、半管理模式　　顾客为员工提供厨房设备、用餐区域和住宿，并担负食物、水、电和燃料的费用。支付双方约定的固定服务费，授权委托我们专业的餐饮服务人员为客户管理餐饮（负责采购、烹饪和管理，依据贵公司的口味要求提供厨师，提供更好的餐饮服务）。为解决顾客招工难、餐饮管理部门难的问题，员工还可以灵活使用餐卡用餐，先消费后付款，每月依据实际发放的餐卡数量和面值清算一次。　　3、综合管理模式　　综合管理模式突破了传统的餐饮经营模式，创建了标准、科学的管理体系，并与顾客的不一样需求相协调，保证餐饮管理以能满足顾客需求的方式实施。也就是说，饭堂承包公司将场地出租给顾客，并提供形式多样的用餐方式，让顾客员工可以自由选择公司提供的各种各样菜肴。　　4、节俭自由选择大众食品　　每餐提供10各种不同的价格、等级和口味。餐饮人员可依据个人爱好选择不一样的菜肴，不受数量和种类的制约，能自由满足员工的多样性和自由组合。企业只需为员工提供厨房设备、用餐空间和住宿。其余由承包商管理，非常方便。

　　1、确保餐厅伙食的质量和价格稳定；提出“健康安全，品种多样，价格合理，服务多元化”的经营理念。及时改变管理理念，进行逆向思维，不仅要保证伙食的价格不变，还要稳定肉，蛋等原料的营养搭配。　　2、控制好食堂经营成本；在食堂运营的过程中确定了采购，库管，加工，销售和成本核算的五个监测点，以确定食堂管理所需的德州食堂承包关键信息。同时，该系统与操作点“一卡通”窗口机进行数据联网，实现各个领域之间的数据共享，实时有效地监控整个餐饮服务系统。使得管理人员随时可以掌握每个部门的业务情况，并做出后续决策。　　3、伙食价格不要随意变动；从四季中不同食材的价格波动中找到一个平衡点，从而确定食堂的原材料价格尽可能的保持不变。这不仅能够保持了食堂的毛利率不变，而且使食堂的责任更加清晰，选择食堂承包商有效地保证了食堂伙食的价格和质量的稳定性。

　　想承包一个学校食堂，学生至少得一千人以上，在选择食堂厨师方面，人可以少但要精，要的是效率，厨房设备配备如下：　　1.厨房设备需要蒸饭柜3台，用于蒸大米，馒头。　　2.炒炉4-8台，根据菜式和人员来购买。烟罩根据炒炉的长度来采购，一般炉具有多长就要多大的烟罩。　　3.工作台10张8张都不嫌多，宰杀台和面粉台等根据实际情况采购。　　4.货架不用太多，够用就可以了。工作台下面也能放置物品，员工食堂承包哪里好但切记：保持卫生整洁。　　5.保温设备及烤箱必备的，学校人员众多，菜式多样，功能设备少不了它们。另外大型企业食堂承包洗手池、一些送餐台、保温售饭台，那是一个都不能少的。　　6.一些调料、不常用的，需要另外放置的食物/工具，可以放在储物柜和吊柜、吊天花板上。　　7.另外，还有很多必备的雪柜、汤面炉、切菜机、豆浆机、小厨具小电器。　　8.还要考虑到现场的施工设计：6人/8人餐桌、消防管道、排烟排水等。

　　1、收集员工信息，进一步了解员工需求；通过食堂管理软件，可以将就餐的医院食堂承包方案员工信息收集起来，从而了解到不同性别、年龄以及地区的员工喜欢吃什么菜品。这样长久下去，单位食堂自然可以获得更多的员工的喜爱。　　2、互动评论，广泛吸收就餐人员的意见或建议；单位食堂管理软件里面有一个互动评论的功能，可以让就餐人员通过app对单位食堂进行一个在线点评。通过这个评论功能，就餐人员可以对食堂的菜品、环境以及服务态度进行评价，让管理者可以充分的了解到单位食堂所存在的问题。当就餐人员的问题得到了解决，对单位食堂的好感度自然就会上来了。

　　一、解热、镇痛：辣椒是一种辛温解热镇痛的药物，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，有较强的解热镇痛作用。　　二、防癌：辣椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生。增进食欲、帮助消化：辣椒浓烈的辣味可刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。　　三、降脂减肥：辣椒中含有辣椒素，能促进脂肪的代谢，防止体内脂肪积存，有助于降脂减肥，防病。　　四、防治坏血病：维生素C、维生素K比较丰富，能起到防治坏血病的作用，还能辅助治疗牙龈出血、贫血、血管脆弱等。　　五、散寒祛湿：一般人都会感觉到，吃过青椒后会出现心跳加快，皮肤血管扩张。因此中医学对它的认识与辣椒一样，有温中下气，散寒除湿之说。

　　选购芸豆的技巧　　颜色鲜艳：具有本品种固有的颜色，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好芸豆；如果颜色暗淡，则无光泽为劣质豆。　　质地饱满：颗粒饱满，整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝为好豆；颗粒细腻，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变为劣质豆。　　选择比较干的芸豆：用牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明芸豆干燥；如果发音不脆，说明芸豆潮湿嫩滑，容易发霉，不宜选购。　　纯香味:优质芸豆香气和口感正常，酸味或霉味芸豆质量较差。