辨别花椒的方法
　　1.观察外观：因为花椒是成串生长的，真正的花椒都会有植物的果梗，而且每一粒果实都会开裂，外貌呈紫色或棕红色，有突起的疣状物；而假花椒颜色鲜艳，用手碾碎颗粒就能看到或粘合或染色。另外，合格的花椒比掺假的花椒要轻。
　　2.味道：合格的花椒味道麻辣长久，假味道淡而差。
　　3.浸泡水:合格的辣椒浸泡在水中，水呈浅棕色，染色的辣椒浸泡在水中，水呈红色或红褐色。